Es un plato sencillo pero queda suuuuper bonito y lo más importante es divino. Lo ideal es hacerlo como entrada pero para esta ocasión quise hacer varias cosas para comer de manera relajada frente al fuego de la chimenea y con la mejor compañía. Así que preparé un carpaccio de salmón, unas brusquetas con queso azul y nueces y el plato estrellas que fueron las vieiras al horno!
Para mi es un placer cocinar!... la cocina es una forma de decir Te amo!
Esta receta la aprendí de la madrina de mi marido, en Vigo, ella me regaló las conchas de vieiras así que perfecto, te recomiendo que si las compras por primera vez no las botes, así ya las tienes y luego sólo tienes que comprar la Vieira congelada!
Bueno lo primero es hacer un sofrito con cebolla, ajo y panceta o bacon, cuando veas que la cebolla ya está transparente le pones un chorrito de vino blanco, sal y pimienta. Dejas que reduzca el vino y listo.
El olor es increíble y el sabor ni hablar. Perfecto para una cena romántica, yo lo acompañe con Cava rosado y fue perfecto!!!
Nos vemos el viernes,
Besos
Yaya
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