Tarde de cocina.

Ayer tuve el día libre así que lo aproveché para adelantar algunas comidas de la semana!
Copita de vino en mano y a cocinar. Lo primero que hice fue separar un kilo y medio de ternera molida en tres partes iguales, de allí preparé albóndigas, hamburguesas y carne molida para unas fajitas mexicanas. Es importante que pidas la carne sin grasa, bueno a mi me gusta así, bien magra!
Para las hamburguesas y las albóndigas la preparación de la carne es igual, yo licúo una cebolla mediana con un huevo y unas ramitas de perejil, añado sal y pimienta negra, mezclo todo bien y espolvoreo pan rallado, así preparo las hamburguesas y las coloco con separadores de bolsa plástica   (cortas en cuadrados una bolsa), para que luego al congelar sea sencillo separarlas, la albóndigas las paso por pan rallado y las puedes congelar también.

Guía para mujeres productivas.

Ahora que tengo mi tiempo mucho más ocupado he tenido que organizarme para poder rendir más y mejor mis días.

Para mi el ejercicio es un hábito así que por ninguna razón puedo sacarlo de mi horario, siempre hay un espacio que puedes aprovechar haciendo ejercicio.

En mi caso, ahora en esta nueva vida que estoy comenzando en España, estoy más ocupada y he tenido que cambiar mi horario habitual de entrenamiento, que era en la mañana, al mediodía. Tres veces por semana me quedo corrido en el trabajo y salgo a correr a la 1:30 y los domingos lo sigo haciendo en la mañana, así completo mis 4 días de running a la semana.

Hacer el cambio al mediodía me ha costado un poco pero no tuve más remedio que adaptarme, a esa hora lo que quiero es sentarme a comer pero me preparo un batido de Herbalife ( nutrición que tomo hace 8 años) y salgo a correr. Luego me ducho en un gimnasio, almuerzo algo ligero y ya estoy lista para la tarde de trabajo. Luego de hacer ejercicio lo que te provoca es una ensalada o una sopita si hace frío, normalmente  traigo la comida lista de mi casa.

Moda en cuatro estaciones.

Hoy quiero hablarles un poco de moda, me considero una fanática del tema, a menudo reviso blogs para enterarme y copiarme algunos outfits. Ahora que vivo en un país con cuatro estaciones me doy cuenta que mi armario está lleno de ropa de otoño, y no es porque en Caracas tenga un clima de otoñal todo el año,  sino más bien que yo viaja al exterior en septiembre o noviembre y claro me encontraba las vitrinas de otoño y me compraba la ropa de todo el año.

Aquí en España me he dado cuenta que la gente se toma en serio lo de vestirse de acuerdo a la temporada, en verano miras a todos con vestidos de blanco, colores claros, nadie usa zapatos cerrados, yo soy la única que andaba por ahí con mis botines o sneaker, bueno me los ponía con un short o una falda. La verdad no te provoca vestirte de negro, me di cuenta que me armario estaba lleno de colores oscuros.

Ahora vivo muy cerca de la playa y como soy muy observadora, me di cuenta que todas las chicas utilizan como bolso una cesta con asas de cuero y unas toallas de playa muy particulares, primero pensé que era un pareo pero luego me di cuenta que por un lado es tela de pareo y por el otro tiene una tela de toalla muy finita, son espectacularessss, de inmediato busque en internet y me di cuenta que hay de muchos precios, desde 70 a 25€ para todos los presupuestos pero el verano merece el atuendo completo, cesta, toalla de playa, vestido blanco, sandalias y sombrero... Bueno será para el próximo verano porque ya éste está terminando.

Investigando en internet encontré la página de Twentyviolets  allí puedes ver las cestas más bonitas con diseños sencillos que le dan un toque especial y diferente, además tienen accesorios muy lindos, los invito a revisar su página y para las toallas de playa les recomiendo los  Kikoys como les dije hay muchos modelos, marcas y precios pero estos fueron mis favoritos del verano.

Tarta de zanahoria para el alma.

La mejor tarta de zanahoria la prepara la Señora Nati, mama de mi amiga Lorena. Ella me dio la receta y ahora se las comparto. La mejor porque de verdad es la mejor, siempre queda bien y es súper fácil de preparar.
Mi toque personal se lo agregué cambiando el azúcar blanco por azúcar moreno y también le coloqué unas almendras tostadas en la cobertura.
La puedes hacer en forma de cupcakes y también quedan espectaculares.
Aquí les va la receta:

Ingredientes:
4 huevos
1 tazas y 1/2 de azúcar moreno
3 tazas de zanahoria rallada finita
1 taza de aceite de girasol
1 cdta de bicarbonato
1 cdta de polvo de hornear
1 cda  de canela (no muy llena, más bien rasa)
2 tazas y media de harina (si los huevos son grandes, aquí en España son gigantes comparados con los de Venezuela, puedes agregar  una media taza más de harina)

Preparación:
Esta es la mejor parte, sólo tienes que unir todo y ya, así de sencillo, vas agregando uno a uno los ingredientes y los mezclas con la batidora de mano. Incluso hace poco me toco hacerla en una casa donde no había batidora y lo hice con una simple cuchara, el resultado fue igual de bueno.

Lo mejor de la tarta es la combinación con la cubierta o frosting, eso le da el toque perfecto.

Frosting:
1 queso crema Philadelphia de 200gr
1/2 taza de mantequilla
1 cdta a de vainilla
500 gr de azúcar nevada. ( puedes agregar más sí ves que es necesario)

Para hacer el frosting es importante que el queso crema y la mantequilla estén frías de la nevera, batir con batidora de mano hasta lograr consistencia de cubierta, debes meterla en la nevera una media hora antes  de decorar la tarta. Puedes decorarla con manga pastelera súper profesional y queda bellísima o de manera rústica como lo hice yo.
Cuando la tarta lista y luego de que toda la familia la pruebe puedes mantenerla en la nevera, la verdad es deliciosa y no creo que dure muchos días.
Aquí les dejo unas fotos, espero que la hagan y me cuenten que tal!

Mis días por Galicia.

Mi blog se convierte hoy en una bitácora viajera... Les voy a contar de mis vacaciones por Galicia.
No es mi primera vez por estas tierras pero siempre quedo cautivada por la sencillez de su gente y el amor a sus tradiciones.
En Vigo tuve la dicha de hacer un paseo en Velero por las Islas Cies, un auténtico paraíso. Salimos del puerto de Bouzas en un velero hermoso para 12 personas, llevamos comida y bebida, la pasamos estupendo... Eso si, si te mareas como yo, te recomiendo tomar un Dramamime una media hora antes de salir y luego a la vuelta igual, de lo contrario no vas a disfrutar de la experiencia. Las Islas Cíes son hermosas, aguas cristalinas y arena blanca. La temperatura del agua es bastante fría, de hecho los niños y yo fuimos los únicos valientes que nos bañamos, sales rejuvenecida!

Reporte Runners

Holaaaaa!!! finalmente luego de muchos dias entre mudanza, diligencias, vacaciones, en fin cambio de vida... puedo tomarme un tiempo para reportarme y contarles. Ahora me encuentro en Galicia, dos semanas de vacaciones familiares lo que es igual a dos semanas de comer, comer y comer más beber, beber y beber... delicioso pero ya saben que me estreso un poco porque me gusta cuidarme mucho, la clave para mantener el equilibrio es el ejercicio, así que lo que como trato de compersarlo con kms de trote. Cuando el ejercicio se convierte en un hábito, como cepillarte los dientes cada mañana, puedes sentirte graduado de runner, en mi caso, no importa donde esté ni que clima haga, mis zapatillas y mi ropa deportiva es lo primero que meto en la maleta. Aqui en España he descubierto rutas hermosas y aún estoy llegando. En Cataluña, que es donde vivo, tengo rutas verdes y rutas de playa... una anécdota que puedo contarles es que un familiar me dice que hay una ruta de 10 km por donde puedo correr, yo de paranoica venezolana, ya saben que la inseguridad es una tema del día a día en Caracas, le pregunto si la ruta es segura, porque me da miedo ir sola y el me dice, pero que te da miedo, un animal????... pues me di cuenta que debo relajarme jajaja. Muchas cosas me han impactado en esta mudanza de país, descubrir sabores, paisajes, aires diferentes y aunque aún sigo agarrando el bolso fuerte cuando voy caminando por la calle, poco a poco me voy relajando. He descubierto que despertarme con dolor de mandíbula era producto del estrés, ya mi odontólogo me había dicho que no necesitaba  hacerme una félula porque al irme de Venezuela me iba a relajar y ya no apretaría mis dientes al dormir... en fin no te das cuenta como el estrés te afecta tanto.
Mis recomendaciones para mantener tu peso a raya aunque estes de vacaciones con la familia son:
 .- Se moderado con los carbohidratos, come la menor cantidad de pan que puedas. En el almuerzo sirvete pocas patatas y poco arroz, si vas a repetir, que sea ensalada o proteínas pero nunca carbos.
.- Toma mucha agua.
 .- Máximo tres copas de vino.
.- Si tienes fuerza de voluntad no comas postre, mejor toma una fruta.
 .- Y la mejor clave que puedo darles salgan a correr 10 km tres veces por semana y les aseguro que las vacaciones sólo les van a dejar buenos momentos y ni un kilo de más.
Les quiero compartir algunas fotos.
Besos
Yaya

Sopa reconfortante de brócoli.

Pues ha llegado el verano y me ha traído una gripe de esas que te tumban, no he podido salir a correr en 5 días así que se imaginan como me he sentido... Bueno ya hoy un poco mejor pero aún no al 100% así que para consentirme me he preparado una sopita muy especial!
Les cuento que esta sopa la copié de mi hermana que a su vez la copió de un restaurante que se llama Panera Bread en Estados Unidos, luego de comerla varias veces ella trató de descifrar los ingredientes y logró con una sopa muy similar!
En una olla vas a colocar un brócoli grande picado con la mano, media cebolla, un pedazo de pimentón rojo, un cubito de pollo o si pones caldo de pollo natural aún mejor. Lo dejas hervir semi tapado hasta que el brócoli esté bien tierno. Reserva unos arbolitos del brócoli y licúas todo lo demás, sí vez que tiene mucha agua mejor quita un poco y agrégala si te queda muy espeso. Debe quedar cremoso, luego vas a agregar una cucharada de queso crema, una media taza de queso tipo cheddar, una zanahoria pequeña rallada y los brócoli que reservaste, la idea es que sientas algunos pedazos de brócoli enteros en la sopa. Un poco de pimienta y añade sal si hace falta! Puedes colocarle unos crutones crujientes de pan como en la foto.
Sopa reconfortante para una cena deliciosa y nutritiva!
Buen provecho!

Pollo horneado con vegetales.

Hoy quiero compartir una receta de esas que surgen cuando vez lo que tienes en la nevera y te pones creativo... Sin medir cantidades sin guiarte por ningún recetario, sólo dejándote llevar por el instinto culinario.
Me encanta hacer comidas horneadas porque pones todo en una bandeja y listo. Así lo hice hoy y quedó  realmente divino así que vale la pena que lo prueben.
En una bandeja para horno coloqué un poco de oliva, una cebolla, medio pimentón cortado en Juliana y dos dientes de ajo aplastados, sobre eso coloqué unas pechugas sin hueso, fileteadas como pude porque incluso estaba un poco congelado el pollo, lo condimenté con sal, orégano y un poco de romero. También corté un trozos un calabacín, unas zanahorias y una batata o boniato. En una cacerola mezclé una cerveza, un chorro de mostaza, un chorrito de salsa de soja, un poco de miel y lo coloqué sobre el pollo. Tapé con papel de aluminio por unos 45 min a 200 grados centígrados, luego le quité el papel y lo dejé unos 30 min más.
La casa se impregnó de un olor delicioso y la verdad fue un almuerzo divino!
Espero lo prueben! Aquí les dejo unas fotos del resultado final!
Besos

Reto 21 días.

En el libro de Robin Sharma, El Monje que vendió su Ferrari, leí que todo aquello que hagas por 21 días se convierte en un hábito!
Desde qué llegue a Madrid he estado comiendo súper sano, ya es un hábito en mi, pero la verdad la calidad de los ingredientes hacen que me inspire en cocinar. Lamentablemente en Venezuela los alimentos que se consiguen no son los mejores y aveces hay que hacer magia para encontrarlos.
Esta semana me he propuesto un nuevo reto pre-verano, dos kilos menos y para eso tengo que ponerme súper estricta, bajar el % de grasa no es tarea fácil.
Mi desayuno como siempre es mi batido nutricional de Herbalife, me aporta todos los nutrientes necesarios y la proteína que necesito, recuerda que un desayuno con proteína te ayuda a mantener equilibrado tu nivel de azúcar en la sangre y como consecuencia tendrás menos ansiedad durante el día. Aquí en España las frutas son espectaculares así que a media mañana me comeré mi ración de fruta y unas 12 almendras. Para el almuerzo proteínas y vegetales, tratando de no comer carbohidratos aunque una media taza de arroz integral o quinoa también son una excelente opción. A media tarde un yogurt desnatado, una fruta o unas lonchas de jamón de pavo. En la cena cero carbohidratos, una buena ensalada, una tortilla de clara de huevos con vegetales o unas panquecas de proteína!

Madrid para runners.

Holaaaa! Por aquí estoy de nuevo, les cuento que no he parado desde que llegue a Madrid!
Aquí me voy a quedar unos días hasta llegar a mi nueva casa en Girona.
Aprovechando que estoy por aquí fui a visitar a mis amigos de Running Company Madrid , los sigo en Twitter desde hace tiempo y quería conocerlos personalmente, pues me la pase buenísimo en la tienda, hay de todo para runner aparte esta decorada de una manera muy original, por ejemplo sí miras hacia arriba te encuentras con esto... Zapatillas con ganas de salir a volar!

Mi mundo Fashion

Desde los 18 años he trabajado como modelo de la mano de mis amigas de Bookings Agency y la verdad este mundo me ha dejado excelentes amigos, vivencias extraordinarias, miles de anécdotas y un esposo... En un comercial de televisión conocí a mi esposo, hace unos 18 años hice un comercial donde me casaba con un chico guapo y unos 8 años después me case con el en la vida real... Así que la verdad estoy muy agradecida a este mundo de fashion.
Hace unos días estuve pasándola bien en una sesión fotográfica con mi amigo Omar Ponceleon, quien además fue el fotógrafo de mi boda hace unos 10 años, excelente profesional del mundo de la fotografía, gran amigo, es muy fácil trabajar con el porque te hace sentir súper cómoda y ralajada en el set, entre chistes y bromas, con su característico humor que no sabes cuando es broma y cuando es en serio. Gracias Ponceleon!!!
Si quieres contactarlo pueden escribirle a omar@ponceleon.com y cuadrar su sesión fotográfica.
Además me acompaño una súper amiga que me ayudo en todo, incluso en tomarme unas fotos del making off de la sesión, por cierto otra blogger... Una Flaca Feliz
Me encanta hacerme fotos cuando cambió el look y no tenía con el cabello mas claro como lo tengo ahora así que tenía que aprovechar

4 maletas, un destino... cambio de código postal.

A mis 37 años, con 4 maletas, mi hijo y mi esposo que nos acompaña en unos días, dejo Venezuela! No sé si pedir disculpas... la verdad hasta me siento un poco culpable por estar feliz, los que me conocen saben cuantas ganas tenía de probar suerte en otro país y lo infeliz que me han hecho muchas cosas los últimos años en Venezuela... Sería repetitivo hablar de cuantas veces me robaron a mi o a mi familia, de cuantos sustos pasé, de las veces que llegaba llorando a la casa por no encontrar lo que buscaba en el supermercado o por haber hecho una fila indignante para comprar aceite... lloraba por eso, por la indignación, por la rabia, por el miedo... escuchar a un motorizado acercarse a la ventana del carro y sentir que se te baja la tensión esperando la pistola para quitarte el teléfono... los venezolanos nos hemos tenido que acostumbrar al miedo..."costumbres inquietantes", como dice Leonardo Padrón... Lo que busco, sin duda, es un poco de libertad, vivir con miedo es una pesadilla.

Ahora vendrán otros retos pero tengo toda la disposición de enfrentarlos. Aquí se quedan personas que seguro extrañaré, la decisión de irse es difícil y a cada familia le llega su momento o no. Yo aquí no soy feliz... la vida pasa rápido y quiero vivir mis años productivos con la calidad de vida que este país no puede darme. Quiero que mi hijo pueda hacer lo que hice de niña, salir a jugar a la calle, ir los fines de semana a la playa... Cosas tan sencillas que en Venezuela no son posibles por tanta inseguridad... Ojalá pudiera llevármelos a todos pero cada quien toma su decisión  cuando llega a su límite.

Cuando el miedo a quedarte en Venezuela sea mayor que el miedo a irte...Tomas la decisión y te vas! 

Hace 50 años nuestros abuelos llegaron a Venezuela buscando un futuro mejor, hoy sus nietos nos vamos a España buscando lo mismo! 

Allá voy España, desde hoy cambio mi código postal!
Los quiero!
Yaya

Zapatos de mis amores

Zapatos, zapatos y más zapatos... Para mi los zapatos hacen la diferencia al vestir, un jeans, una camisa blanca y unos buenos zapatos le suben la autoestima a cualquiera!! Siempre han sido mi prenda favorita, tengo muchos pero siempre hace falta uno más.

Hay para cada ocasión y es importante saber escoger...por ejemplo yo en particular soy ANTI zapatos deportivos con Blue jeans, para mi los deportivos son para hacer deporte, si quieres estar estar cómoda y casual te recomiendo unos sneaker que están muy de moda pero la cuña te estiliza y te ves mucho mejor... Siempre la altura en un zapato te hace ver más delgada así que aprovecha este tips.

Este modelo de ASH. Beckham Bis está genial.

Las zapatillas bajitas las uso poco pero no quedan mal con jeans o con un short para el verano...

Yo estoy muy acostumbrada a los tacones así que me cuesta mucho ir con zapatillas, tengo sólo un par y casi nunca las uso. Me gustan mucho las sandalias bajitas para el verano pero por favor vayan primero a una buena pedicura.
Unos pies suaves y arregladitos son muy importantes para vernos bien!

Estas son bellísimas, las puedes conseguir en Suite Blanco.

Ahora están muy de moda los puntiagudos y cerrados, yo he comprobado que aunque sean de punta pueden ser cómodos, obviamente no pueden ser tan cómodos como un deportivo pero  "antes muerta que sencilla" vale la pena aguantar tus zapatos y verte espléndida.
Estos modelos son de MNG o Mango y me encantan!!!

También estoy viendo un modelo de sandalia con plataforma muy veraniego que me encanta. Estas son de Bershka.

Las botas me fascinan, cortas, largas, de tacón o bajas, una para cada ocasión. Una falda floreada y unas botas vaqueras hacen un look perfecto para la primavera! Y ni hablar de unos leggins tipo cuero con unas botas UGG negras en invierno, espectacular!!!

En fin los zapatos son mi prenda favorita, sin necesidad de gastar mucho dinero puedes conseguir unos ideales para cada ocasión... Lo importante es saber combinar y escoger el adecuado, puedes guiarte por revistas de moda, alli siempre vas a encontrar las tendencias para cada temporada.

Bueno me despido hasta el próximo post... Besos.

Regalos para el día de la madre.

Hoy quiero que conozcan el trabajo de mi amiga María José , siempre tiene unos accesorios bellísimos puestos y resulta que los hace ella misma, por fin se decidió a venderlos y ahora podemos disfrutar de sus creaciones. Lo mejor de todo es que tiene unos precios súper accesibles porque la verdad  me impresionan los precios de algunas pulseras o collares  en las tiendas de Caracas!
Miren estas pulseras que bellas!!!

En Venezuela pueden conseguirlas a través de los teléfonos que aparecen en la foto o pueden escribirle a su correo majomj@hotmail.com
Se acerca el día de la madre venezolana ... yo ya encargue mi regalito y ustedes ya escogieron?

Torticas de Calabacín

Bueno, bueno, bueno... ya esta bueno de postres en Miss Yaya tips, es hora de una opción saludable que me encanta para cenar...son mis Torticas de calabacín!!!
Son muy fáciles, vas a rallar un calabacín mediano, cuando ya lo tengas rallado lo colocas en un colador y le exprimes un poco el agua que le sale, luego vas a cortar pequeñito un poco de cebollin, agregas un huevo y una cucharada de harina de trigo ( en vez de harina yo utilice una cucharada de polvo de proteína de Herbalife para hacerlas más proteicas) revuelves todo bien, sal y pimienta al gusto y las haces en un sartén de teflon. Puedes acompañarlas con una ensalada verde y tienes una cena perfecta!

Tartaleta de Chocolate

Este postre es perfecto para el fin de semana o para cuando te invitan a una reunión y quieres llevar algo, es demasiado fácil porque ni siquiera tienes que usar el horno así que es apto para principiantes!

Vas a necesitar, dos tabletas de chocolate de 125gr, a mi me encanta el chocolate negro así que  combino una tableta de chocolate negro y una de leche, un paquete de galletas Maria, dos cucharadas de mantequilla y una taza de crema de leche.

Lo primero que tienes que hacer es la base, para eso vas a moler las galletas Maria, yo lo hago en la licuadora, cuando están listas las colocas en un recipiente y le agregas la mantequilla derretida y colocas la mezcla en un recipiente. Tienes que presionar la mezcla hasta formar una base como está que se ve en la foto.

Luego vas a derretir el chocolate a baño de María, para los más principiantes que no saben que es un baño de María, les explico, vas a colocar un molde o olla grande con un poco de agua y dentro colocas otra olla pequeña en donde vas a derretir el chocolate. Les cuento que mi esposo, que no sabe mucho de cocina, me dice el otro día que el sabe hacer un bizcocho gallego, que por cierto en 15 años nunca me ha hecho, y que hay que batir las claras a baño de María.... Yo le digo a baño de María? No será a punto de nieve? Jajajajaj en efecto se refería a punto de nieve pero confundió los términos, en fin en la cocina hay algunos conceptos básicos que debemos conocer. 

Dicho esto y con el chocolate ya derretido le vas a agregar la crema de leche que debe estar a temperatura ambiente y revuelves todo muy bien, esta mezcla se conoce en repostería como una ganache, colocas el chocolate sobre la base de galletas maria y listo! puedes colocar unas almendras tostadas y le da un toque muy rico. Lo debes meter en la nevera para que se endurezca, lo ideal es que lo hagas de un día para otro para que este perfecto para comer!

Como ven es súper fácil! A disfrutarlo!

Blogs recomendados!

Vamos a empezar por definir un blog, según Wikipedia un blog es un sitio web en el que uno o varios autores publican cronológicamente un texto o artículo, apareciendo primero el más reciente, donde el autor conserva siempre la libertad de dejar publicado lo que crea pertinente y donde suele ser habitual que los propios lectores participen activamente a través de sus comentarios. Un blog puede servir para publicar ideas propias y opiniones sobre diversos temas.

Dicho esto, hoy quiero recomendarles algunos blogs que me encantan, dependiendo de tus gustos puedes encontrar blogs de todo tipo y súper profesionales... Gente famosa y no tan famosa pero con muy buena información...yo soy sólo una aprendiz, comparada con ellos, pero me apasiona este mundo.

Quienes me conocen saben que me encanta la moda, conocer las tendencias, colores y modelos de cada temporada, aunque no vivo en un país con 4 estaciones (por ahora) trato de adaptarme y crear un outfit acorde al clima pero sin dejar de un lado los colores y modelos del momento. Mi blog favorito sobre moda es el de Paula Echeverría, ella es una actriz y modelo española, protagonista de la serie Velvet de Antena 3, la verdad me encanta como se viste y trato de copiar lo que puedo, algunas veces sus outfits no se adaptan a mi presupuesto pero trato de buscar algo similar y más económico. Los invito a visitar su blog Tras la pista de Paula

Otro que me encanta es el de Cristina Mitre, ella es Directora de Belleza de la revista Elle, su blog es variado, habla sobre belleza y también de su afición al running, como saben yo también soy corredora, así que me encantan sus tips de entrenamiento, comidas y su experiencia en su primer Maratón. Ella escribió un libro que se llama Mujeres que corren, estoy esperando llegar a Madrid para comprarlo! Visiten su blog The Beauty Mail

Por Twitter descubrí a la gente de Run Eco que tienen una página muy buena con muchos consejos y tips interesantes para los amantes del running RuNeco

Otro blog que siempre reviso es el de mi amiga Irene García que desde Barcelona nos cuenta, junto a sus colaboradoras, sobre tendencias de moda, belleza y running! Yo creo que la fiebre del running atrapo a unas cuantas blogger jejeje! Además este blog tiene un nombre muy original, "Elegantemente Tarde"... Los invito a conocer a Fashionablylate

Y para terminar con mis recomendaciones de hoy otra amiga blogger, Maria Luisa, nos cuenta sobre consejos para educar a nuestros peques que te puede ayudar, nunca está demás leer esos tips que puedes usar cuando no sabes que hacer con tu hijo en uno de esos días en que se ponen intensos!!! Tus Nanny tips

Bueno me despido por hoy! Beso

Un aderezo diferente.

Siempre trato de comer con pocas grasas pero que aburrido volver a preparar la típica pechuga de pollo a plancha con sal y pimienta...este aderezo que les voy a compartir hace del pollo otra cosa, estoy segura que les va a encantar.

En la licuadora vas a colocar media cebolla cortada, un manojo de perejil (aproximadamente una taza), el jugo de un limón, un chorro de aceite de oliva, un diente de ajo y sal al gusto. Licúas todo y se lo agregas al pollo, lo ideal es dejarlo con el aderezo una media hora para que agarre el sabor. Luego cocinas tus pechugas a la plancha o al grill. Si lo haces a la parrilla también queda delicioso!
Hoy lo acompañe con vegetales con quinoa y a todos le encanto.
Aquí les dejo un foto!

Postres para regalar.

Qué mejor regalo que uno hecho por tus propias manos...para el cumpleaños de mi sobrina decidí hacer unos deliciosos cupcakes de Red Velvet, esta receta la había probado en torta pero se me ocurrió hacerla tipo cupcake y quedo excelente. Aquí van los ingredientes y luego el paso a paso.

Ingredientes:
3 3/4 tazas de harina de trigo leudante
3 cucharadas de cacao en polvo
1  1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
12 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de aceite
1 taza y media de azúcar
3 huevos
1 1/2 cucharadita de vainilla
1 1/2 cucharadita de vinagre de vino tinto
1 cucharada de colorante vegetal rojo
1 1/2  taza de suero de leche ( yo utilice crema de leche disuelta con un poco de leche y quedo perfecta)

Primero vas a mezclar todos los ingredientes secos, harina, cacao, bicarbonato y sal.
Por otro lado mezclas con batidora  la mantequilla, el azúcar  y el aceite hasta que este cremoso. Agregas los huevos uno por uno, añade la vainilla, el vinagre y el colorante. Poco a poco vas incorporando la mezcla de la harina alternando con la crema de leche, debe verse así como en esta foto!

Luego vas a necesitar unos moldes para cupcakes y unos capacillos, es importante que no llenes hasta arriba el capacillo para que no se boten porque se elevan bastante, debes llenar hasta la mitad. Con esta receta te salen unos 24 cupcakes. luego los horneas por unos 20min. a 200 grados centígrados.

La mejor parte es el decorado, para el frosting vas a necesitar 1 queso crema, 2 cucharadas de mantequilla y 500gr de nevazucar ( azúcar pulverizada ), bates todo muy bien con la batidora hasta obtener una mezcla cremosa que haga picos, si es necesario agregas un poco más de nevazucar. La crema es deliciosa así que te recomiendo que hagas un hueco al cupcake, yo utilicé el saca centro que usamos para la piña y lo rellenas con el frosting como se muestra en la foto.

Por último los colocas en una base para cupcakes o en una caja, venden unas muy prácticas que traen los huecos para que no se muevan. Yo utilicé esta base de osos. Para darle un toque al decorado le puse una lluvia de los centros que saque.



Listo!!! un regalo hermoso y delicioso, hecho por ti con todo el amor del mundo para una persona especial.





Snack vs Chuchería.

Así cómo a las 4:00 de la tarde no les provoca masticar algo?...es el momento de un snack pero cuidado, un snack no tiene que ser una galleta o en pedazo de torta, puede ser algo muy rico pero más saludable...a mi me encantan los postres pero trato de comerlos los fines de semana no todos los días.

Hace un tiempo prepare una granola excelente para comer como un snack a media mañana o tarde y a mi los frutos secos me parece que calman bastante el hambre, debes cuidar la cantidad que comes, una media taza es suficiente.

Para hacer la granola vas a necesitar, 1 taza de almendras, 1 taza de nueces,1 taza de avena en hojuelas, miel, aceite de oliva y azúcar o papelón rallado. Yo utilice el papelón y quedo excelente. Es muy fácil, mezclas todo, le pones un chorrito de aceite, un poco de miel y unas dos cucharadas de papelón rayado, lo metes al horno y lo más moviendo cada 5 min, hasta que veas que las almendras están tostadas y el azúcar está derretido, sabes que está listo  cuando la cocina se llena de un rico olor. También puedes agregar pasas o cualquier otra fruta confitada. Luego lo dejas enfriar y lo guardas en un envase bien tapado. Combinada con yogurt queda riquísima.

                                       

También me encanta hacer las típicas almendras garrapiñadas, a mi hijo le gustan mucho y nunca faltan en su Lonchera para el colegio. Es muy fácil prepararlas, en una sartén colocas las almendras, para una taza debes colocar unas dos cucharadas de azúcar blanca y empiezas a remover hasta que el azúcar se convierta en caramelo y las almendras estén tostaditas.

En general todos los frutos secos tostados son mucho más ricos que crudos! 

Te invito a probar estas recetas y dejar a un lado las típicas chucherias llenas de azúcar y sal!